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标题: 清香滋补啤酒鸭 [打印本页]

作者: 杨欣你某非有 时间: 2017-9-13 16:29 标题: 清香滋补啤酒鸭

[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=463]啤酒鸭[/url]是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

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[b]主料[/b]：[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=225]鸭子[/url]1只、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=464]啤酒[/url]适量。

[b]铺料[/b]：八角、桂皮、生姜、大蒜、香葱、干[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=30]辣椒[/url]、香叶、[url=http://www.50dv.com/e/search/result/?searchid=27]冰糖[/url]等各适量。

[b]清香滋补啤酒鸭做法[/b]

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1、将鸭子清洗一下剁块，然后清洗干净。

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2、准备好姜片，大蒜，葱段，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，啤酒等各样食材，该切段的切段，切片的切片。

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3、将锅内水烧开，放几片姜，将鸭块放入焯一下，去去腥味。

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4、锅内热油，放入姜片，蒜，葱段炝锅爆香。

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5、接着倒入鸭肉块连续大火翻炒。

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6. 再加少量的冰糖、生抽进行调味。

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7、放入香叶、干辣椒、八角、桂皮等翻炒出香味来。

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8. 关键一步，倒入没过鸭肉块的啤酒，大火烧开调味。

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9. 为了节省时间，将所有食材一起倒入电压力锅内，选择"鸡鸭"键，压他一下。当然想要更入味的话你就小火慢炖，但是要多放点啤酒。

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10、压力锅程序时固定的，时间到后，出锅后放入点香菜末就可以吃了。

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11、清香开胃的啤酒鸭就做好了。

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